～焙煎人の推しポイント～
- パライネマ種という大粒品種で、トロピカルなニュアンスがあります
- 濃厚なチョコレートの印象
- トロピカルな雰囲気も漂わせる甘い味わい
- バランスが良いイメージです
- 息子さんのノエル・ディアスさんと一緒に農園を運営しているが、アルフレドさんとノエルさんで別々のロットを仕上げるので、親子の味づくりの違いがとても面白い農園です
生産者：アルフレド・ディアスさん
農園名：ラス・メルセデス・デ・ドン・アルフレド
生産処理方式：ハニープロセス
＊風味に関しては簡易な表現になりますが、淹れてみると人それぞれで様々な味わいが感じられます。